24. September 2012
I
sommer besøgte vi Brugge og der fandt vi en velassorteret ølbuike – ”The Bottle
Shop”. Her så jeg de fine flasker fra Corsendonk, og kom i tanke om, at jeg
vist ikke har skrevet om dem tidligere. Så jeg købte de to klassikere med hjem,
samt et glas, der passer til.
Der
er tale om den lyse ”Agnus” og den mørke ”Pater”.
Klosteret
Corsendonk blev grundlagt i 1398 og det ligger i byen Turnhout. Det var et
benedictiner-kloster, men både kloster og bryggeri blev lukket i 1784 af den
østriske kejser Josef II. Bryggeriet blev genåbnet i 1906 af Florentius
Keersmaekers, og det er familien Keersmaekers der står bag serien – Corsendonk,
men nu fremstillet øllet af Du Bocq. I 1968 blev klosteret omdannet til
kursuscenter og hotel, så man kan nyde
de gode øl indtil man kan vakle ind i seng.
Corsendonk
”Agnus” er den lyse triple-øl på 7,5%. Navnet stammer fra den gamle bøn ”Agnus
Dei” ( O du Guds lam ). Flasken og glasset er præget at det gamle segl fra
1400-tallet ( mere om det senere ).
Det
er en smuk gylden øl med livlige bobler og kraftigt hvidt skum. Den er klar,
for Corsendonk tilsætter ikke sukker og gær i flasken, som man ellers ofte ser
i belgiske øl. Den har en frisk, lidt skarp aroma, hvor bitter appelsin blander
sig med lidt krydderi. Den virker vældig forfriskende. Smagen indledes med
sødme og fortsætter med noter af lys frugt – drue og æble, samt appelsinskal.
Temmelig sent dukker der en afdæmpet bitterhed frem, der giver en god balance.
Den er en dejlig udgave af en triple.
Karakter
4+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar